Nuevo Casas Grandes.- Con el objetivo de elevar los estándares de calidad en los servicios de preparación de alimentos, prevenir incidencias epidemiológicas y certificar a los establecimientos fijos y semifijos de la localidad, el Gobierno de Nuevo Casas Grandes anunció la apertura de una jornada de instrucción especializada, dirigida a los empresarios locales.
Las actividades de actualización, organizadas por la Dirección de Turismo municipal, se enfocarán en el programa de Manejo Higiénico de Alimentos y contarán con la validez oficial de los capacitadores adscritos a la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Chihuahua, buscando unificar los criterios operativos de las cocinas comerciales del municipio.
Los organizadores del ramo turístico explicaron que esta capacitación técnica es indispensable para los operarios de restaurantes, comedores industriales y expendios semifijos del distrito, ya que las constancias emitidas forman parte de las carpetas de verificación que exigen las autoridades sanitarias del estado, durante los esquemas ordinarios de supervisión en campo.
El desarrollo de los módulos de este adiestramiento gestionado por la Presidenta Municipal, Edith Escárcega Escontrías, y el padrón de documentos solicitados para el registro de los participantes, se estructurarán bajo diversos lineamientos institucionales.
En las fechas de instrucción, se dijo que las sesiones académicas y prácticas se desahogarán los próximos días miércoles 8 y jueves 9 de julio, y en el horario de actividades, las jornadas de capacitación se efectuarán en un bloque matutino fijado de las 9:00 de la mañana a la 1:00 de la tarde, durante ambos días de duración del taller.
Las ponencias presenciales se albergarán en las instalaciones del Centro de Artes Plásticas de la cabecera municipal, como sede del taller.
Además, se manejó un costo de recuperación, por lo que el derecho de inscripción al padrón de certificación se estableció en la cantidad de 1,184 pesos por participante.
En la documentación en ventanilla, los interesados en asegurar una plaza deberán presentar en la mesa de registro el comprobante de pago de derechos en original y copia, la solicitud formal de inscripción al curso en original y copia, junto con una copia de la identificación oficial vigente con fotografía de la persona física que tomará la capacitación.
Las autoridades municipales enfatizaron que el cupo de atención técnica, será limitado con la finalidad de optimizar las dinámicas de laboratorio y el control de los protocolos sanitarios dentro del recinto municipal.
Concluyeron que mantener al personal de barra y cocina debidamente acreditado, representa una inversión estratégica para los microempresarios del noroeste chihuahuense, asegurando la competitividad de la oferta gastronómica regional ante el flujo constante de visitantes en las zonas arqueológicas y turísticas colindantes.